اسلایس یخچالی یکی از انواع دسرهای متداول و محبوب در سطح جهانی محسوب می‌گردد که با استفاده از طیف گسترده‌ای از مواد خوراکی متنوع تهیه می‌شود. این دسر ساده اما خوشمزه، به‌عنوان یک پذیرایی محبوب در میان خانواده‌ها و مهمانی‌ها شناخته شده است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله نحوه تهیه اسلایس یخچالی را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| آرد | ⅓ لیوان |
| ژله با طعم دلخواه | ۱ بسته |
| وانیل | ½ مرباخوری |
| شکر (اختیاری) | به مقدار کافی |
| کره | ۱۵ گرم |
| موز (اختیاری) | ۱ عدد |
| بیسکوییت پتی بور | ۲ بسته |
برای تهیه اسلایس یخچالی خوشمزه، ابتدا در یک کاسه مناسب، شیر را با شکر مخلوط می کنیم تا ذرات شکر در شیر حل شود. سپس آرد و وانیل را به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم.
بعد از آن، کره را به مخلوط اضافه می کنیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به طور مداوم هم می زنیم تا به غلظت مورد نظر برسد. دقت کنید که غلظت مواد نه خیلی سفت باشد و نه خیلی نرم.
در این مرحله، یک قالب مناسب انتخاب می کنیم و کف آن را با بیسکویت های پتی پور می پوشانیم. سپس مواد میانی را روی بیسکویت ها پخش می کنیم.
با پشت قاشق، مواد میانی را روی بیسکویت ها پخش می کنیم و این مراحل را تا پایان مواد تکرار می کنیم. سپس پوست موز را جدا کرده و به صورت حلقه ای برش می زنیم.
اسلایس های موز را روی مواد میانی چیده و با باقی مانده کیسه فریزر آن را کاملاً می پوشانیم. سپس به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
در این مرحله، پودر ژله را در یک کاسه مناسب ریخته و 1 لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم. سپس بن ماری می کنیم تا پودر ژله در آب جوش حل شود. ژله را سپس در یخچال قرار می دهیم.
پس از 30 دقیقه که ژله نیمه بند شد، آن را از یخچال خارج کرده و هم می زنیم تا بافت آن از هم باز شود. سپس ژله را به آرامی روی تکه های موز می ریزیم و مجدداً آن را می پوشانیم.
در نهایت، قالب را در یخچال قرار داده و به مدت 5 ساعت نگه می داریم تا کاملاً ببندد. پس از این زمان، از یخچال خارج کرده و به اندازه دلخواه برش می زنیم و در کپسول کاغذی قرار می دهیم. نوش جان!
