فرنی با نشاسته ذرت یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است. این دسر لذیذ و دلچسب که بافتی سبک و نرم دارد، به آسانی قابل تهیه است و می‌تواند برای پذیرایی از مهمانان در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه فرنی با نشاسته ذرت شامل مراحل ساده و روشنی است که در ادامه به طور کامل و گام به گام شرح داده خواهد شد. با دنبال کردن این دستورالعمل آموزشی، شما قادر خواهید بود این دسر خوش‌طعم را به راحتی و با موفقیت در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۴/۱ پیمانه |
| پودر هل | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذا خوری سرخالی |
| گلاب | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر پسته برای تزئین | به مقدار لازم |
| خلال پسته و خلال بادام برای تزئین | به مقدار لازم |
| برگ گل محمدی برای تزئین | به مقدار لازم |
ابتدا مقداری شیر را داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر کمی گرم شود. سپس شکر را به آن اضافه کرده و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا شکر در شیر کاملاً حل شود.
سپس نشاسته ذرت را داخل ظرف کوچکی بریزید، مقداری شیر به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و بافت یک دستی تشکیل شود. سپس این مخلوط را به قابلمه شیر اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند.
بعد مقداری پودر هل و پودر دارچین را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا عطر این ادویه‌ها در شیر پخش شود. مقدار این ادویه‌ها را می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان تغییر دهید.
سپس مقداری گلاب را به دلخواه و با سلیقه خودتان به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا عطر گلاب در مخلوط پخش شود. دقت کنید که مقدار گلاب بستگی به کیفیت و نوع آن دارد.
بعد از آن همه مواد را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند و عطر و طعم آن‌ها با هم ترکیب شود. زمانی که فرنی به غلظت مناسب و دلخواه خودتان رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
سپس اجازه دهید تا کمی از حرارت اولیه فرنی کم شود، بعد از آن فرنی را داخل ظرف‌های مناسب تک نفره بریزید و کنار بگذارید. غلظت فرنی بعد از خنک شدن بیشتر می‌شود. بعد از آن مقداری مغز پسته را که با میکسر کاملا پودر کرده‌اید، روی فرنی بریزید.
در نهایت فرنی با نشاسته ذرت را با مقداری خلال پسته، خلال بادام و چند برگ گل محمدی تزئین کنید. این فرنی را می‌توانید به عنوان یک میان وعده خوش طعم و دلچسب یا یک دسر شیک و ساده برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
