سالاد گل کلم و هویج یکی از انواع سالادهای خوشمزه و ساده ایرانی است که معمولا در فصل پاییز مورد استفاده قرار می گیرد. این سالاد ترکیبی از گل کلم تازه و هویج رنده شده را در بر می گیرد و با افزودن چاشنی های مناسب به صورت یک غذای کم هزینه و در عین حال مغذی و خوشمزه ارائه می شود. در این مقاله قصد داریم تا مراحل کامل و گام به گام طرز تهیه این سالاد را به طور دقیق و با جزئیات موردنیاز برای شما عزیزان شرح دهیم. با پیروی از این دستورالعمل ها می توانید یک سالاد خوشمزه و مناسب فصل پاییز را در خانه تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گل کلم | ۱ عدد متوسط |
| کل بروکلی (اختیاری) | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد بزرگ |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد گل کلم خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا چند لیوان آب را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد. در همین حین، گل کلم و کلم بروکلی را می شوییم.
سپس، گل کلم و کلم بروکلی را به گل های کوچک تر تبدیل می کنیم. پس از رسیدن آب به جوش، کلم های خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 3 تا 5 دقیقه می جوشانیم.
توجه داشته باشید که کلم ها باید کمی نرم شوند، اما نباید بیش از حد در آب جوش بمانند. پس از این مدت، کلم ها را آبکشی کرده و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود.
سپس، پس از خنک شدن کلم ها، آنها را در یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه، هویج ها را پوست گرفته، شسته و با رنده متوسط رنده کرده و به کاسه اضافه می کنیم.
برای تهیه سس سالاد، سس مایونز را همراه با ماست، آب لیمو ترش، شکر و مقداری نمک و فلفل سیاه در یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست و منسجم شود.
در نهایت، سس را به کاسه حاوی مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد. سپس، سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و سپس سرو می کنیم.
