محلبی با ژله یکی از دسرهای بسیار معروف و خوشمزه کشور ترکیه است که با طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها و طعم‌های متنوع تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه ترکیبی از مواد اولیه باکیفیت و روش‌های پخت و آماده‌سازی منحصربه‌فرد است که به آن طعم و ظاهر فوق‌العاده‌ای می‌بخشد. برای آشنایی با جزئیات کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی با ژله، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ژله قرمز | ۱ بسته |
| کیک رولی یا بیسکوئیت | ۲ بسته |
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ¼ لیوان |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه محلبی با ژله مجلسی، ابتدا پودر ژله را با 1 لیوان آب جوش در یک کاسه مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا کاملاً حل شود.
سپس نصف ژله را در ظرف سرو ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود. پس از 20-25 دقیقه، ظرف را از یخچال خارج کرده و روی ژله میوه هایی مانند انار، شاتوت و غیره می ریزیم.
سپس باقیمانده ژله را روی میوه ها ریخته و مجدداً در یخچال قرار می دهیم. در همین حال، برای تهیه محلبی، شیر، شکر، آرد سفید و نشاسته ذرت را در قابلمه ای ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مواد شروع به جوشیدن کنند.
پس از اینکه مواد به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی از محلبی را به خامه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا هم دما شوند. سپس وانیل را به مخلوط اضافه کرده و مواد را با هم یکدست می کنیم.
محلبی را کمی خنک کرده و سپس ظرف سرو را از یخچال خارج کرده و به سلیقه خود کیک رولی یا بیسکویت روی دیواره های ظرف می چینیم. در ادامه محلبی را درون ظرف می ریزیم.
ظرف دسر را دوباره در یخچال قرار داده تا دسر خودش را بگیرد. پس از چند ساعت، دسر را از یخچال خارج کرده و با میوه های فصل تزیین می کنیم.
