چیز کیک بادام زمینی یکی از انواع دسر‌های بسیار محبوب و جهانی شناخته شده است که با طیف گسترده‌ای از مواد و دستورالعمل‌های متنوع تهیه می‌شود. این دسر لذیذ و خوش‌طعم به دلیل ترکیب منحصر به فرد و دل‌انگیز مغز بادام زمینی، خامه، پنیر کرم و سایر مواد اولیه با کیفیت بالا شهرت جهانی پیدا کرده است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله چیز کیک بادام زمینی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پنیر خامه ای | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ¾ لیوان |
| کره بادام زمینی | ½ لیوان |
| شیر | ۶ قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی فرم گرفته | ۲۵۰ گرم |
| بیسکوییت پتی بور | ۱ بسته |
برای تهیه چیز کیک بادام زمینی لذیذ، ابتدا لایه کراست را آماده می کنیم. برای این منظور، بیسکویت ها را خرد کرده و درون غذاساز می ریزیم، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا به صورت کامل پودر شوند.
سپس، کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری ذوب می کنیم. پس از آن، کره را به غذاساز حاوی بیسکویت پودر شده اضافه کرده و مجددا به خوبی مخلوط می کنیم تا بیسکویت حالت خمیری پیدا کند.
در این مرحله، درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مواد کراست را درون قالب ریخته و با پشت لیوان فشار می دهیم تا کاملا منسجم و یکدست شود. سپس قالب را درون یخچال قرار می دهیم.
پس از آن، اجازه می دهیم لایه کراست به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال سفت شود. در ادامه، برای آماده کردن لایه پنیری، پنیر خامه ای را درون کاسه ای مناسب ریخته و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا کاملا پف کند.
سپس، کره بادام زمینی و شکر را به کاسه اضافه کرده و به هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه، شیر را آرام آرام اضافه کرده و به صورت مرتب مخلوط می کنیم. در نهایت، خامه قنادی را افزوده و مجددا در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
سپس، قالب را از یخچال خارج کرده و لایه پنیری را درون آن می ریزیم. سطح لایه پنیری را با لیسک یا قاشق صاف کرده و مجددا قالب را به مدت ۶ تا ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا چیز کیک کاملا سفت شود. در نهایت، چیز کیک را با مغز بادام زمینی و سس شکلات تزیین می کنیم.
