رول ژامبون سوخاری، یکی از انواع ویژه و خوشمزه پیش غذاهای فست فودی است که با دستورالعمل های متنوعی تهیه می‌شود. این غذای خاص با استفاده از فرایندهای متفاوت آماده‌سازی و پخت، طعم و بافت منحصربه‌فردی پیدا می‌کند. برای آشنایی با جزئیات کامل و مرحله به مرحله روش تهیه رول ژامبون سوخاری، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خمیر یوفکا | ۱۰ ورق |
| ژامبون مرغ یا گوشت | ۱۰ ورق |
| پنیر گودا | ۱۵ ورق |
| پودر سوخاری | ۱ و نیم پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه رول ژامبون سوخاری خوشمزه، ابتدا خمیر یوفکا را روی سطح کار قرار می دهیم. سپس برس را به آب آغشته کرده و روی تمام سطح خمیر می مالیم. در ادامه، یک ورق ژامبون مرغ یا گوشت را در ابتدای خمیر قرار می دهیم.
حال، ابتدای ژامبون را با پنیر گودا کاملا می پوشانیم و خمیر را رول می کنیم. انتهای خمیر را با مقداری آب مرطوب می کنیم تا خمیر بچسبد و هنگام سرخ شدن باز نشود. این فرایند را برای تهیه سایر رول های ژامبون نیز تکرار می کنیم.
در این مرحله، تخم مرغ را در یک ظرف مناسب می ریزیم و به آن نمک و پودر سیر اضافه می کنیم. سپس آن را هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. همچنین پودر سوخاری را در ظرف دیگری آماده می کنیم.
حال، رول ژامبون را ابتدا درون تخم مرغ قرار داده و می غلطانیم تا به تخم مرغ آغشته شود. سپس آن را از تخم مرغ خارج کرده و درون پودر سوخاری قرار داده و به خوبی می غلطانیم تا با یک لایه پودر سوخاری پوشیده شود.
در این مرحله، مجددا غلطاندن رول ها در پودر سوخاری را تکرار می کنیم تا یک لایه ضخیم پودر سوخاری اطراف آنها ایجاد شود. سپس، یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم.
حال، اجازه می دهیم روغن کاملا گرم شود و سپس رول های ژامبون را درون تابه قرار داده و کاملا سرخ می کنیم. زمانی که یک طرف رول ها سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
در نهایت، رول های ژامبون سوخاری را از تابه خارج کرده و روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. سپس این غذای خوشمزه را همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
