حلوای بیسکویتی یکی از انواع حلواهای سنتی و محبوب در آشپزی ایرانی است که با استفاده از طیف متنوعی از بیسکویت ها قابل تهیه می باشد. این حلوای خوشمزه و دلچسب دارای فرایند ساخت ساده ای بوده و می تواند به عنوان یک میان وعده لذیذ یا دسر مطلوب مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، با پیروی از راهنمای گام به گام ارائه شده در وبلاگ کدبانو، می توانید نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله این حلوای بیسکویتی خوشمزه را فرا گرفته و آن را در خانه برای خود و عزیزانتان آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر بیسکویت | ۱ لیوان |
| کره | ۲۵ گرم |
| روغن مایع | ⅓ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| گلاب | ¼ لیوان |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه حلوای بیسکویتی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا شیر را همراه با شکر در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس پودر هل، گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا شکر کاملاً در شیر حل شود.
پس از آن، پودر بیسکویت را الک کرده و در یک تابه روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا بوی عطر آن آزاد شود. سپس کره و روغن مایع را به تابه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
در ادامه، شربت شیری را به تابه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا شربت به خورد حلوا برود. این فرآیند را چند مرحله تکرار می کنیم تا تمام شربت اضافه شود و حلوا به غلظت مناسب برسد.
اگر بخواهیم حلوا را قیف بزنیم، آن را کمی شل تر از روی حرارت برمی داریم، اما اگر بخواهیم حلوا منسجم تر شود، آن را به صورت گهواره ای در تابه تکان می دهیم تا رطوبتش گرفته شود. در نهایت، حلوا را در ظرف می ریزیم و تزیین می کنیم.
