دو پیازه تن ماهی یکی از غذاهای ساده ای است که بسیاری از دانشجویان به آن روی می آورند. این غذا به سرعت و با سهولت قابل تهیه است و طعم بسیار مطبوعی نیز دارد. برای آشنایی کامل با مراحل آماده سازی این غذای مقرون به صرفه و خوشمزه، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیاز | ۴ عدد |
| کنسرو تن ماهی | ۲ قوطی |
| نمک، پودر آویشن و زیره | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه دو پیازه تن ماهی ساده، ابتدا کنسرو تن ماهی را درون یک قابلمه مناسب حاوی آب قرار می دهیم و آن را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. اجازه می دهیم کنسرو تن ماهی به مدت 20 دقیقه درون آب جوش بماند.
سپس پوست پیاز ها را جدا کرده، آن ها را می شوییم و به صورت خلالی متوسط خرد می کنیم. روغن اضافی تن ماهی را می گیریم و یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پیاز را به تابه اضافه کرده و آن را کمی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.
در این مرحله، نمک، پودر آویشن، زیره، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز سرخ شود. سپس تن ماهی را ریش ریش می کنیم.
حال رب گوجه فرنگی را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و رنگ آن باز شود. در ادامه، تن ماهی ریش ریش شده را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در نهایت، درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم دو پیازه به مدت 10 دقیقه روی حرارت بماند تا آماده شود. پس از گذشت این زمان، دو پیازه تن ماهی را درون ظرف مناسب می ریزیم و به همراه نان سرو می کنیم.
