کلوچه تابه ای یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در سطح خانوارهای ایرانی است. این شیرینی ساده و خوشمزه را می توان بدون نیاز به استفاده از فر پخت، در داخل تابه یا ماهیتابه آماده نمود. در ادامه با پیروی از آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه تابه ای در وبلاگ کدبانو، می توانید این شیرینی خانگی را به راحتی در منزل خود فراهم آورید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سفید | ۱٫۵ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| کشمش | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق چایخوری |
| کنجد | به مقدار کافی |
برای تهیه کلوچه تابه ای خوشمزه، ابتدا باید شعله را روی حرارت ملایم قرار داد و تابه را روی آن گذاشت تا به خوبی گرم شود. سپس خمیر کلوچه را آماده کرد. این خمیر با ترکیب تخم مرغ، شکر، وانیل، روغن مایع و زعفران ساخته می شود. پس از آن، آرد و بکینگ پودر را به آن اضافه و مخلوط کرد تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. در ادامه، کشمش را به خمیر اضافه و ورز داده تا به صورت یکدست در آن پخش شود. سپس خمیر را به صورت گرد شکل داده و روی کاغذ روغنی قرار داد. در نهایت، کاغذ روغنی را با دقت درون تابه گذاشته و به مدت 15 دقیقه پخت. پس از خنک شدن، کلوچه ها را در ظرف مورد نظر چید.
