ساندویچ مرغ مکزیکی یکی از انواع ساندویچ‌های خوشمزه و مغذی است که با روش‌های متنوعی قابل تهیه می‌باشد. این ساندویچ خوش طعم و لذیذ را می‌توان به سرعت و به آسانی آماده نمود و به عنوان میان‌وعده‌ای مناسب و ساده مورد استفاده قرار داد. مقاله پیش رو با هدف آشنایی کامل و ارائه دستور گام‌به‌گام طرز تهیه این ساندویچ اشتهاآور، خدمت خوانندگان محترم وبلاگ آموزشی کدبانو ارائه می‌گردد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| قارچ | ۸ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن و زردچوبه | به مقدار لازم |
| پاپریکا و پودر سیر | به مقدار لازم |
| کنسرو مخلوط سبزیجات | ۱ قوطی |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پول بیبر | به مقدار لازم |
| آویشن | به مقدار لازم |
| آب لیموی تازه | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
ابتدا سینه مرغ را به شکل نواری و نازک در اندازه‌های تقریبا ۵ سانتی‌متری برش دهید و خرد کنید. سپس در یک تابه مقداری کره بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. بعد از این که کره داغ شد، مرغ‌ها را در آن بریزید و تفت دهید.
همه قسمت‌های مرغ‌ها را در کره سرخ کنید تا عطر کره کاملا به خورد برش‌های مرغ برود. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پاپریکا و پودر سیر را در تابه بریزید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها کاملا در مواد پخش شود و با هم ترکیب شوند.
درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا روی حرارت ملایم به مدت تقریبا نیم ساعت مرغ‌ها خوب پخته شوند. در این فاصله پیاز را خلالی خرد کنید و در یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و پیازها را روی حرارت متوسط در روغن تفت دهید.
وقتی پیازها، سبک و طلایی رنگ شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و به مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک فلفل دلمه‌ای را که تمیز شسته‌اید به شکل نواری برش بزنید و در تابه بریزید و تفت دهید تا عطر فلفل دلمه خوب در مواد پخش شود.
قارچ‌ها را که تمیز شسته و خشک کرده‌اید به شکل ورقه‌ای برش بزنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. سپس مقداری ذرت را آب پز کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد نخود فرنگی پخته شده را هم روی مواد بریزید و هم بزنید.
پوست یک هویج را بگیرید و بشورید و به شکل مکعبی و ریز خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
برای درست کردن سس مخصوص، مقداری سس مایونز را در یک ظرف بریزید و بعد مقداری فلفل سیاه، پول بیبر و آویشن را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و عطر ادویه‌ها آزاد شود. می‌توانید کمی فلفل قرمز هم بریزید.
یک لیمو ترش تازه را تمیز بشورید و برش دهید و آب آن را بگیرید و به سس اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. سپس سس را روی مرغ‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید تا سس کاملا به خورد مرغ‌ها برود و طعم و عطر مواد با هم ترکیب شود.
با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و بعد درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا همه مواد داخل تابه با هم روی حرارت متوسط خوب بپزند و پنیر پیتزا روی مواد ذوب شود. بعد از آن تابه را از روی حرارت بردارید.
مقداری از مواد ساندویچ مرغ مکزیکی را بردارید و داخل ظرف مناسب بریزید و با توجه به ذائقه خودتان مقداری برش‌های گوجه فرنگی و خیارشور و کاهو خرد شده را در اطراف ظرف بچینید و سپس این ساندویچ خوش طعم را همراه با نان باگت سرو کنید.
