امروزه در وبلاگ آموزشی کدبانو، قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این کیک بی‌نظیر و استثنایی آشنا سازیم. این دستور پخت، به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل توضیح داده شده است تا شما بتوانید به آسانی در محیط خانه تجربه کرده و لذت ببرید. بنابراین، بیایید تا با هم این کیک خوش‌طعم را تهیه نماییم.این کیک با ترکیب مواد اولیه و مراحل پخت منحصربه‌فرد خود، طعم و عطری بی‌بدیل به شما ارائه می‌دهد. همچنین، ارائه مرحله به مرحله و جزئیات کامل دستور پخت، امکان تکرار این تجربه لذت‌بخش را در خانه برای شما فراهم می‌سازد. پس با دقت و مهارت در طی این مراحل، می‌توانید این شاهکار شیرین را به زیباترین شکل ممکن تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گردو خرد شده | نصف لیوان |
| آرد قنادی | ۱ لیوان |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شیر | نصف لیوان |
| روغن | نصف لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| بکینگ‌پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| دارچین (اختیاری) | به مقدار کافی |
دو عدد تخم‌مرغ را در یک ظرف بزرگ شکسته و با وانیل به آرامی مخلوط کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً با وانیل ترکیب شوند و از حالت لختگی خارج شوند. این اولین مرحله برای ایجاد پایه‌ای معطر و خوش‌طعم برای کیک شما است.
سپس، نصف لیوان شکر را به ترکیب تخم‌مرغ و وانیل اضافه کنید. با استفاده از همزن دستی یا برقی، مخلوط را به مدت پنج دقیقه به خوبی بزنید تا شکر کاملاً در مایه تخم‌مرغ حل شود و مخلوطی نرم و یکدست به دست آید.
به مخلوط تخم‌مرغ و شکر، نصف لیوان روغن و نصف لیوان شیر را اضافه کنید. با استفاده از همزن، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا تمامی اجزا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و مایه کیک شما یکدست و صاف شود.
یک لیوان آرد قنادی، نصف لیوان گردو خرد شده و یک قاشق چایخوری بکینگ‌پودر را از الک رد کرده و روی مایه کیک بریزید. با استفاده از یک قاشق چوبی یا لیسک، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا آرد و سایر مواد خشک کاملاً با مایه مرطوب ترکیب شوند و مایه کیک شما بدون گلوله و یکدست شود.
در یک تابه روی حرارت ملایم، یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و صبر کنید تا شکر کم‌کم ذوب شود. پس از ذوب شدن شکر، 20 گرم کره به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا شکر و کره با هم ترکیب شوند و مخلوطی کاراملی رنگ به دست آید. مراقب باشید که شکر نسوزد.
سیب‌ها را به شکل دلخواه برش داده و آن‌ها را به صورت یکنواخت در ته تابه‌ای که کارامل در آن آماده شده است، بچینید. این لایه سیب، پایه‌ای خوشمزه و طبیعی برای کیک شما خواهد بود.
مایه کیک را به آرامی روی سیب‌های چیده شده در تابه بریزید و با استفاده از پشت قاشق یا لیسک، سطح آن را صاف کنید تا یکنواخت پخش شود.
در تابه را با دمکنی بپوشانید و اجازه دهید کیک برای مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بماند تا به خوبی بپزد. حرارت را کنترل کنید تا کیک به آرامی و به طور یکنواخت بپزد.
اگر تمایل دارید، می‌توانید پیش از قرار دادن مایه کیک روی سیب‌ها، مقداری دارچین را روی آن‌ها الک کنید تا طعمی گرم و عطری به کیک اضافه شود.
