کیک گریان یکی از انواع شیرین پزی های سنتی و محبوب در میان ایرانیان است. این دسر ساده و خوش طعم با دستورالعمل های متعددی قابل تهیه می باشد. در این مقاله قصد داریم تا با ارائه آموزش مرحله به مرحله و کامل روش پخت کیک گریان، شما را در آشنایی و فراگیری این دسر خوشمزه یاری نماییم. از این رو، لطفاً تا پایان این متن با وبلاگ کدبانو همراه باشید تا به طور کامل با نحوه تهیه کیک گریان آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ½ لیوان |
| وانیل | ۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱۰ گرم |
| آب | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| خامه قنادی | ۴۰۰ گرم |
| وانیل | ۱۵ گرم |
| سس شکلات | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک گریان خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا به طور کامل داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
مخلوط تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیر را به آن اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را درون الک ریخته و ۳ بار الک می کنیم. سپس این مخلوط را به آرامی به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست و یکنواخت شود.
قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم. قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم.
پس از پخت، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک را بررسی می کنیم. اگر مایه به آن نچسبید، کیک کاملا پخته است. قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود.
زمانی که کیک کاملا خنک شد، شیر را به صورت پخش روی آن می ریزیم تا مرطوب شود. سپس خامه را همراه با وانیل در یک کاسه مناسب می زنیم تا غلیظ شود.
خامه غلیظ شده را روی کیک پخش کرده و با سس شکلات روی آن را می پوشانیم. در نهایت کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. لذت ببرید!
