ساندویچ کتلت لاهیجان، یکی از انواع ساندویچ های سنتی و محبوب در استان گیلان به شمار می رود. این پیش غذای خوشمزه با استفاده از مواد اولیه متنوع و با طعم های متفاوت تهیه می شود. برای آشنایی کامل با روش تهیه این ساندویچ لذیذ و دستور پخت مرحله به مرحله آن، لطفاً به وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید. در این بخش، شما می توانید راهنمایی های جامع و تصویری را برای آماده سازی این غذای محلی پیدا کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد کوچک |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نان بربری | به مقدار کافی |
| سبوس نان | به مقدار کافی |
| زیتون پرورده | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
| زردچوبه، پودر آویشن و پودر تخم گشنیز | به مقدار کافی |
| گوجه فرنگی و خیارشور | برای سرو |
| پیاز جعفری | برای سرو |
برای تهیه ساندویچ کتلت لاهیجان خوشمذاق، ابتدا سیب زمینی را در آب پخته و سپس به صورت ریز رنده می کنیم.
سپس نان بربری را در آب خیس کرده و آب اضافی آن را خارج می کنیم. در ادامه پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی خنک شده و تخم مرغ مخلوط می کنیم.
به این مخلوط، مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر آویشن و پودر تخم گشنیز اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم.
پس از استراحت مایه کتلت در یخچال به مدت ۱ ساعت، آن را به صورت دلخواه فرم داده و در سبوس نان می غلطانیم.
سپس کتلت ها را در تابه سرخ کرده و روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم. در نهایت کتلت ها را همراه با گوجه فرنگی، خیارشور، مخلوط پیاز و جعفری و زیتون پرورده میان نان باگت قرار داده و با سس دلخواه و نوشابه سرو می کنیم.
