سیب زمینی سوخاری پیش غذای محبوب و لذیذی است که به شیوه های متنوعی آماده می شود. این غذای خوشمزه، به دلیل طعم بی نظیر و تنوع در روش تهیه، از محبوبیت بالایی در میان علاقه مندان به پیش غذاها برخوردار است. برای آشنایی کامل با مراحل آماده سازی سیب زمینی سوخاری و کسب اطلاعات جامع در این خصوص، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۲ عدد بزرگ |
| چیپس تردیلا | ۲ بسته |
| دلستر مالت | ۱ قوطی |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه و پودر اویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه سیب زمینی سوخاری به روش مجلسی، ابتدا پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت خلالی درشت خرد می کنیم. سپس آن ها را با آب سرد می شوییم و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم.
سپس مقداری نمک به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به مدت ۸ دقیقه درون آب بمانند تا نیم پز شوند. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و سیب زمینی را درون آبکش می ریزیم.
در ادامه، اجازه می دهیم آب اضافی سیب زمینی ها خارج شود. سپس تخم مرغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن درون یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال به خوبی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود.
سپس دلستر مالت را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. سپس آرد را کم کم می افزاییم و هم می زنیم تا مایه به غلظت ماست رقیق شده برسد. در ادامه چیپس های تردیلا را خرد می کنیم.
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت گذاشته و مقداری روغن به آن می افزاییم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. سپس سیب زمینی ها را به مایه آغشته کرده و پس از آن درون چیپس می غلطانیم.
در نهایت، سیب زمینی ها را درون تابه ریخته و کاملا سرخ می کنیم تا طلایی شوند. سپس سیب زمینی های سرخ شده را روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان جذب شود، و در نهایت با سس سرو می کنیم. نوش جان
