کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس قابل تهیه می باشد. این کیک مغذی و مقوی بوده و به دلیل نبود برخی از مواد اصلی مانند شیر و تخم مرغ، گزینه مناسبی برای افرادی است که به دلایل مختلف از این مواد اجتناب می کنند. در ادامه، با دنبال کردن مرحله به مرحله آموزش طرز تهیه این کیک شکلاتی لذیذ و خوشمزه، می توانید یک دسر خانگی و بی نظیر را برای خود و عزیزانتان آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد نول یا سه صفر | ۱۴۵ گرم |
| شکر | ۱۰۵ گرم |
| روغن مایع | ۶۵ گرم |
| آب | ۱۳۰ گرم |
| سرکه سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک شکلاتی لذیذ و بدون شیر و تخم مرغ، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس در یک کاسه، آب، شکر، روغن مایع، سرکه سفید و وانیل را با هم مخلوط می کنیم.
با استفاده از همزن برقی، مواد را به خوبی هم می زنیم تا شکر کاملاً حل شود. سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را در الک ریخته و چند بار الک می کنیم. مواد خشک را به تدریج به مخلوط مایع اضافه می کنیم.
با کمک لیسک، مواد را به صورت دورانی و یک طرفه هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود. سپس قالب مورد نظر را با اسپری روغن چرب می کنیم.
مایه کیک را در قالب ریخته و قالب را چند بار روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی خارج شوند. در صورت تمایل، روی کیک خلال پسته و بادام اضافه می کنیم.
قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و می گذاریم کیک به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.
زمانی که خلال دندان یا سیخ چوبی به مایه کیک نچسبد، نشانه پخت کامل است. قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملاً خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار می دهیم.
در مرحله نهایی، شکلات صبحانه را روی بخار کتری ذوب کرده و به صورت پخش روی کیک می ریزیم. کیک شکلاتی لذیذ و بدون شیر و تخم مرغ آماده سرو با چای است.
