کروسان به عنوان یکی از انواع نان‌های خوشمزه و سنتی، طرفداران زیادی در میان مردم دارد. این نان ساده و مقوی به سرعت و با سهولت آماده می‌شود، و می‌تواند به عنوان میان وعده مناسب یا همراه با صبحانه و غذا مورد استفاده قرار گیرد. ویژگی‌های خاص کروسان از جمله طعم منحصر به فرد، بافت ظریف و شکل خاص آن باعث شده تا این نان به عنوان یک انتخاب مطلوب و فانتزی در وعده‌های غذایی مختلف شناخته شود. در ادامه با مطالعه مراحل دقیق و گام به گام طرز تهیه کروسان در وبلاگ آموزشی کدبانو، می‌توانید با این نان خوشمزه و سنتی آشنا شوید و طرز تهیه آن را فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خمیر هزار لا | یک بسته |
| نوتلا یا شکلات صبحانه | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| شیر | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر قند | به مقدار لازم |
برای تهیه کروسان ابتدا یک بسته خمیر هزارلا را که از سوپر مارکت تهیه کرده‌اید از فریزر در بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا یخ‌زدایی شود. بعد از اینکه خمیر نرم شد، رول خمیر را باز کنید و روی یک سطح صاف به وسیله وردنه کمی آن را پهن و باز کنید تا صاف شود.
سپس به وسیله یک چاقو ابتدا خمیر را از وسط نصف کنید و بعد هر تکه را با برش‌های مورب به چهار قسمت مثلثی شکل تقسیم کنید به طوری که تمام برش‌ها یک اندازه باشند. اگر خواستید کروسان‌های بزرگتری داشته باشید، آن‌ها را از وسط نصف نکنید.
بعد به اندازه یک قاشق نوتلا یا هر شکلات صبحانه دیگری را در وسط و قسمت پهن هر برش خمیر قرار دهید و از سمت پهن به سمت باریک خمیر را رول کنید و انتهای آن را با انگشت کمی فشار دهید و سفت کنید تا در هنگام پخت باز و خراب نشود.
سپس یک زره تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود و سپس مقداری شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بعد از مایع با فرچه روی کروسان‌ها بمالید و آن‌ها را رومال کنید.
سپس داخل یک سینی فر یا هر قالبی را با روغن مایع یا کره چرب کنید و یا یک کاغذ روغنی کف سینی پهن کنید و کروسان‌ها را با فاصله در آن بچینید تا بعد از پخت و پف کردن به یکدیگر نچسبند. در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.
بعد دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید تا کروسان‌ها بپزند و طلایی شوند. سپس از فر در بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شوند و سپس روی آن‌ها مقداری پودر قند بپاشید تا سطح کروسان‌ها را بپوشاند.
در آخر کروسان‌ها را در ظرف مناسب بچینید و مقداری شکلات صبحانه یا عسل روی آن بریزید و با پودر پسته، پودر نارگیل، گردو خرد شده تزئین کنید. به عنوان یک میان وعده ساده و مقوی یا در وعده صبحانه همراه با خامه و عسل و چای سرو کنید.
