بیسکوئیت جو رژیمی یکی از محبوب ترین و متنوع ترین انواع بیسکوئیت های موجود در سراسر جهان است. این نوع بیسکوئیت با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه مختلف تهیه می گردد. در ادامه مقاله، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکویت جو رژیمی در وبلاگ کدبانو ارائه خواهد شد تا مخاطبان بتوانند با جزئیات فرایند تولید این محصول شیرین و خوشمزه آشنا شوند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره سرد | ۱۳۰ گرم |
| آرد جو | ۲۰۰ گرم |
| سبوس گندم | ۵۰ گرم |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| شیره انگور یا شیره خرما | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه بیسکویت جو رژیمی ساده، ابتدا آرد جو را همراه با سبوس گندم، پودر قند، نمک و بکینگ پودر در غذاساز مخلوط می کنیم. سپس کره سرد را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط آرد اضافه می کنیم. مخلوط آرد را به حالت خرده نان در می آوریم و سپس شیر را اضافه کرده و مجددا مخلوط می کنیم تا خمیر درون غذاساز جمع شود. خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و در یخچال استراحت می دهیم.
پس از ۳۰ دقیقه، خمیر را از یخچال خارج کرده و بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم. سپس خمیر را با وردنه به ضخامت نیم میلی متر باز کرده و با کاتر دلخواه قالب می ریزیم و با چنگال روی آن سوراخ ایجاد می کنیم. فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و بیسکوییت ها را درون آن قرار می دهیم.
بیسکوییت ها را در طبقه وسط فر به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم تا کاملا پخته شوند. سپس سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم بیسکوییت ها کاملا خنک شوند. در نهایت بیسکوییت ها را در ظرف مناسبی قرار داده و همراه با چای تازه دم سرو می کنیم.
