توپک پیتزایی به عنوان یکی از اقلام پیش غذایی شیک و مطلوب در رستوران های فست فود به شمار می رود. این پیش غذا با استفاده از ترکیبات متنوع و مختلف تهیه می گردد. در ادامه، با پیروی از آموزش کامل و مرحله به مرحله در وبلاگ کدبانو، نحوه تهیه و آماده سازی توپک پیتزایی به صورت کامل و تفصیلی شرح داده خواهد شد.

مواد اولیه

توپک پیتزایی فست فودی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه توپک پیتزایی خوشمزه و سرو آن با طعم مطلوب، ابتدا سیب زمینی ها را همراه با 2 لیوان آب در یک قابلمه مناسب می ریزیم و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به خوبی پخته شوند.

مرحله 2

پس از پخت سیب زمینی ها، آنها را پوست گرفته و درون یک کاسه بزرگ می ریزیم. سپس با استفاده از چنگال یا گوشتکوب، سیب زمینی ها را به طور کامل له می کنیم تا حالتی شبیه به پوره پیدا کنند.

مرحله 3

در این مرحله، آرد را همراه با نشاسته ذرت، بکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل، می توانیم از ادویه هایی مثل فلفل قرمز، زنجبیل، تخم گشنیز و زیره نیز استفاده کنیم.

مرحله 4

سپس سوسیس و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. به جای سوسیس، می توانیم از گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته شده نیز استفاده کنیم.

مرحله 5

در این مرحله، یک تابه گود و کوچک را روی حرارت قرار داده و 1 لیوان روغن سرخ کردنی اضافه می کنیم تا به خوبی داغ شود. سپس به اندازه یک گردو از مواد برداشته و آن را به صورت گرد شکل می دهیم.

مرحله 6

حالا به آرامی درون روغن داغ می اندازیم و اجازه می دهیم به طور کامل سرخ شوند. تمام مواد را به همین صورت آماده کرده و سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای یا درون توری فلزی قرار می دهیم.

مرحله 7

در این مرحله اجازه می دهیم روغن اضافی توپک ها به طور کامل گرفته شود. در نهایت توپک های پیتزایی را درون ظرف مورد نظرمان می چنیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. اگر روغن اضافی توپک ها را نگیریم، بافت‌شان نرم و چرب می شود و حالت ترد و کریپسی خود را از دست می دهند.