کرپ لازانیا یکی از انواع غذاهای فوق‌العاده لذیذ و جذاب است که در لایه‌های متعدد آماده می‌شود. این غذای شیک و خوشمزه گزینه ایده‌آلی برای پذیرایی و میزبانی در مهمانی‌ها و مراسمات مختلف محسوب می‌گردد. در ادامه با بررسی دقیق و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کرپ لازانیا در وبلاگ آموزشی کدبانو، به طور کامل با چگونگی تهیه این غذای خوشمزه و اشتهاآور آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو |
| پیاز رنده شده | ۲ عدد |
| فلفل رنگی | به مقدار لازم |
| آب گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر دارچین | نصف قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق کوچک |
| جوز هندی | به مقدار لازم |
| شیر و یا مخلوطی از شیر و آب | ۱ لیتر |
| آرد | ۳ و نیم پیمانه |
| نمک به مقدار لازم | |
| شکر | ۱ قاشق چای خوری |
| روغن | ۴ قاشق غذا خوری |
| روغن و کره | ۵ قاشق غذا خوری |
| آرد | ۵ قاشق غذا خوری |
| شیر داغ | ۱ لیتر |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| جوز هندی | به مقدار لازم |
| برگ بو | ۲ عدد |
| پنیر موزارلا | به مقدار لازم |
برای تهیه کرپ لازانیای خوشمزه و جذاب، ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده کنید. سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت ریز رنده کنید و آب آن را جدا کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز پوست گرفته و به صورت پوره درآورید. فلفل دلمه‌ای رنگی را نیز خرد کنید.
در ادامه، گوشت چرخ کرده را در تابه تفت دهید و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را نیز به مخلوط اضافه کرده و با ادویه‌های مناسب طعم‌دار کنید. این مخلوط را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا طعم و عطر آن آزاد شود.
در همین حال، برای تهیه خمیر کرپ، شیر، نمک، شکر و کره را با هم مخلوط کرده و آرد را به آن اضافه کنید. این مخلوط را به صورت یکدست و با غلظت مناسب درآورید. سپس در تابه کمی روغن ریخته و به اندازه دو ملاقه از خمیر را در آن بریزید و پخت کنید تا کرپ‌های طلایی رنگ آماده شوند.
برای تهیه سس بشامل، کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید. سپس شیر را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با ادویه‌ها طعم‌دار کنید. این سس را در قالب ریخته و لایه‌های کرپ، مواد گوشتی و پنیر موزارلا را روی آن قرار دهید. قالب را در فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
پس از آن، پنیر اضافی را روی کرپ رویی بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید. سپس با حرارت گریل، سطح کرپ را طلایی کنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. در نهایت، کرپ لازانیا را از قالب خارج کرده و با سس دلخواه تزئین کنید.
