کیک کدو حلوایی یکی از محبوب‌ترین و متداول‌ترین انواع کیک‌های لذیذ و ساده در سطح بین‌المللی است که به طور معمول برای پذیرایی در وعده‌های عصرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کیک خوش‌طعم و مغذی که با استفاده از کدو حلوایی طبیعی تهیه می‌شود، از محبوبیت ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی برخوردار است. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ⅓ پیمانه + ½ پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| رنده پوست لیمو | ۱ قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
برای تهیه کیک کدو حلوایی لذیذ، ابتدا تخم مرغ، شکر، وانیل و نمک را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی با سرعت متوسط هم می زنیم تا مواد کاملا کرم رنگ و حجیم شوند.
سپس لیمو را خوب می شوییم و پوست آن را رنده می کنیم. پوست رنده شده لیمو، آب لیمو ترش تازه و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به مدت کوتاهی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
در ادامه، پوره کدو حلوایی را به مخلوط اضافه می کنیم و به مدت 1 دقیقه با همزن برقی با سرعت متوسط هم می زنیم. سپس آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کرده و در 3 مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه می کنیم.
پس از افزودن مخلوط آرد، آن را با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. از هم زدن بیش از حد مایه کیک خودداری می کنیم. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
سپس مایه کیک را در قالب های کاغذی یا قالب مافین می ریزیم، به طوری که تا دو سوم قالب پر شود. برای تزئین می توانیم از مغز تخمه، مغز گردو یا پرک بادام استفاده کنیم.
کیک را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و 30 تا 40 دقیقه می پزیم تا طلایی شود. پس از 30 دقیقه، با یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک چک می کنیم تا مطمئن شویم کیک به طور کامل پخته است.
اگر خلال دندان یا سیخ چوبی تمیز بیرون آمد، یعنی کیک به طور کامل پخته است. سپس کیک را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و همراه با چای سرو می کنیم. لذت ببرید!
