شیر برنج به عنوان یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی شناخته می شود که اغلب در مراسم ها و مناسبت های مذهبی خاص مورد استفاده قرار می گیرد. این غذای سنتی دارای طعم و بافت منحصر به فردی است که از ترکیب برنج، شیر، شکر و ادویه جات مختلف حاصل می شود. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو می توانید آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این غذای لذیذ و سنتی را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| برنج نیم دانه ایرانی | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱٫۵ پیمانه |
| پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
| گلاب | ¼ پیمانه |
| کره | ۲۰ گرم |
| خامه صبحانه | ¼ پیمانه |
| آب | ۴ پیمانه |
| شیر | ۶ پیمانه |
برای تهیه شیر برنج خوشمذاق، ابتدا باید برنج را به طور کامل بشوییم و سپس در یک ظرف مناسب قرار دهیم. سپس به اندازه کافی آب به آن اضافه کرده و اجازه دهیم برنج چند ساعت خیس بخورد.
پس از آن، برنج خیسانده شده را دوباره بشوییم و در یک قابلمه مناسب بریزیم. سپس آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار دهیم تا آب به جوش آید. پس از آن، برنج را به مدت یک ساعت بپزیم.
زمانی که برنج به خوبی پخته شد، شیر را به قابلمه اضافه کرده و هر چند لحظه یک بار آن را هم بزنیم تا ته نگیرد. پس از اینکه برنج به خوبی لعاب انداخت و از هم باز شد، شکر را به قابلمه اضافه کنیم.
سپس به مدت 10 دقیقه مواد را مخلوط کرده و کره را نیز به آن اضافه کنیم. پس از آن، شیر برنج را به مدت 45 دقیقه دیگر روی حرارت نگه داریم تا به خوبی جا بیفتد.
در نهایت، پودر هل و گلاب را به قابلمه اضافه کرده و مواد را کمی مخلوط کنیم تا با شیر برنج ترکیب شوند. پس از رسیدن به غلظت مطلوب، قابلمه را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کنیم. سپس شیر برنج را در ظرف مناسب بریزیم و به دلخواه تزیین کرده و سرو کنیم.
