کلوچه ترکیه ای به عنوان یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع کلوچه های سنتی ترکیه شناخته می شود. این شیرینی خوشمزه با استفاده از رسپی های متنوع و متفاوتی در ترکیه تهیه و پخته می شود. در ادامه، با همراهی و همدلی خوانندگان گرامی، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کلوچه لذیذ ترکیه ای به طور کامل ارائه خواهد شد تا مخاطبان بتوانند این شیرینی خاص را به راحتی در منزل خود تهیه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ½ استکان |
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۵ گرم |
| آرد | ۳٫۵ لیوان |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
| مربا دلخواه | به مقدار کافی |
برای تهیه کلوچه ترکیه ای خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا پودر نارگیل را در یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. سپس پودر نارگیل را کنار می گذاریم تا خنک شود.
در ادامه، کره نرم شده را همراه با روغن مایع، شکر و وانیل در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. سپس تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.
حال آرد و بیکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و به تدریج به کاسه اضافه می کنیم. سپس خمیر را ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد، حاصل شود. در ادامه، فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
در این مرحله، از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو بزرگ جدا کرده و به صورت قلقلی فرم می دهیم. سپس با انگشت روی آنها را یک حفره ایجاد می کنیم و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می چینیم.
حال سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کلوچه ها به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کلوچه ها خنک شوند.
پس از خنک شدن کلوچه ها آنها را به مربای دلخواه آغشته کرده و درون پودر نارگیل می غلطانیم. سپس قسمت حفره آنها را با مربا پر می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه چای سرو می کنیم.
