پاستیل یکی از خوشمزهترین و محبوبترین خوراکیها در میان کودکان است. این محصول شیرین و خوشطعم در طیف گسترده ای از طعم ها و انواع مختلف تولید میشود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستیل خانگی را مشاهده خواهید کرد. این آموزش جامع به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید این شیرینی محبوب را به صورت خانگی و با مواد اولیه با کیفیت تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر ژله رنگی | ۱ بسته |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلوکز مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ½ تا ⅔ لیوان |
برای تهیه پاستیل ساده خانگی، ابتدا پودر ژله را همراه با پودر ژلاتین درون یک کاسه مناسب می ریزیم. سپس آب سرد را به کاسه اضافه کرده و مواد را به آرامی با قاشق ترکیب می کنیم تا به خوبی با هم یکدست شوند.
اگر تمایل دارید پاستیل شیرین تری داشته باشید، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شکر نیز به کاسه اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب کنید. سپس کاسه حاوی مواد را روی بخار آب کتری یا سماور قرار می دهیم.
به آرامی مواد را هم می زنیم تا پودر ژله و پودر ژلاتین به طور کامل درون آب حل شوند. اگر روی آب، کف جمع شد، حتما آن را با قاشق می گیریم و دور می ریزیم تا در پایان پاستیل شفاف تری داشته باشیم.
پس از اینکه مایه حاوی ژله و ژلاتین به طور کامل شفاف و یکدست شد، مواد را از صافی رد می کنیم. سپس یک قالب سیلیکونی مناسب را با کمی روغن چرب می کنیم و مایه پاستیل را درون قالب می ریزیم.
حالا قالب را به مدت 30 دقیقه درون فریزر یا 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا پاستیل ها خودشان را بگیرند. پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال یا فریزر خارج کرده و پاستیل ها را از قالب بیرون می آوریم.
اگر پس از خارج کردن قالب از یخچال یا فریزر، پاستیل ها بیش از حد چسبنده بودند و از قالب جدا نمی شدند، مجددا قالب را چند ساعت درون یخچال یا فریزر قرار می دهیم تا به خوبی منسجم شوند.
