سالاد کلم بروکلی یکی از انواع محبوب و پرطرفدار سالادهای سالم و مغذی است که ویژگی های فراوانی برای افراد دارای رژیم غذایی خاص و گیاهخواران دارد. این سالاد بروکلی از ترکیب کلم بروکلی تازه و سایر اقلام سبزیجات و مواد مغذی تشکیل شده و طعم و مزه بسیار دلچسبی دارد. در ادامه مقاله حاضر، شما می توانید روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد خوشمزه را در وبلاگ کدبانو مطالعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کلم بروکلی | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۳ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| دانه انار | ۱ کاسه کوچک |
| مغز گردو | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد کلم بروکلی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملا نرم شود. سپس فلفل دلمه ای قرمز را درون سینی قرار داده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر می گذاریم.
پس از آن، فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و درون کاسه ای مناسب می ریزیم. سپس گل های کلم بروکلی را از ساقه جدا کرده و درون قابلمه ای حاوی آب جوش قرار می دهیم.
گل های کلم را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش می پزیم تا کمی نرم شوند، اما مراقب باشیم که بیش از حد در آب جوش رها نکنیم تا رنگ خود را از دست ندهند.
پس از آن، گل های کلم را درون آبکش ریخته و بلافاصله درون آب سرد قرار می دهیم تا شوک به آنها وارد شود. سپس آب اضافی را از گل های کلم خارج می کنیم.
در ادامه، جعفری را به صورت ریز خرد کرده و به همراه گل های کلم و دانه انار به کاسه اضافه می کنیم. همچنین سیر را به صورت ریز رنده کرده و با روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه و مقداری نمک درون کاسه ای دیگر مخلوط می کنیم.
سس را به خوبی هم می زنیم و به صورت پخش درون کاسه روی مواد سالاد می ریزیم. سپس با دو قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد سالاد برود. در نهایت، گردوی خرد شده را به کاسه اضافه می کنیم.
پس از مخلوط کردن، کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه ها باهم ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان، سالاد را به همراه غذا سرو می کنیم. نوش جان!
