املت مرغ یکی از انواع صبحانه‌های سنتی و محبوب است که در فرهنگ آشپزی ایتالیایی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای لذیذ و ساده با استفاده از تخم مرغ، مرغ و سایر مواد اولیه قابل تهیه است. در ادامه مقاله، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه این غذای خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. با دنبال کردن دستورالعمل‌های ارائه شده، می‌توانید یک املت مرغ اصیل و خوش‌طعم را در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| کنسرو نخود فرنگی | ½ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و پودر آویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه یک املت مرغ خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا سینه مرغ را همراه با زردچوبه و پیاز در یک قابلمه مناسب قرار داده و به اندازه کافی آب اضافه می کنیم. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار داده و به مدت یک ساعت می گذاریم تا سینه مرغ کاملاً آبپز شود.
در ادامه، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به خوبی می شوییم و پوست سیب زمینی را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس در یک تابه مناسب، روغن مایع را گرم کرده و سیب زمینی ها را تفت می دهیم تا سرخ شوند. پس از آن، پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.
در ادامه، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم. پس از اتمام پخت سینه مرغ، آن را به صورت مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. سپس فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
در این مرحله، نخود فرنگی را همراه با نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و زردچوبه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب شکسته و هم می زنیم تا از حالت لختگی خارج شوند.
حالا مواد درون تابه را در مرکز جمع کرده و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. درب تابه را گذاشته و به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا تخم مرغ به خوبی پخته شود. پس از آن، املت را از تابه خارج کرده و در سینی فر قرار می دهیم.
در ادامه، روی املت را به خوبی با پنیر پیتزا پوشانده و در طبقه میانی فر به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر برشته و طلایی رنگ شود. سپس سینی را از فر خارج کرده و املت مرغ را درون ظرف سرومان می کشیم.
در نهایت، اطراف املت مرغ را همراه با نان و مخلفات دلخواه سرو می کنیم. توجه داشته باشید که می توانید این املت را بدون استفاده از پنیر پیتزا نیز تهیه کنید که در این صورت نیازی به استفاده از فر نیست.
