سوپ لبو یکی از انواع سوپ های لذیذ و طراحی شده است که با طیف گسترده ای از مواد اولیه غذایی تهیه می گردد. این سوپ خوشمزه و جذاب، دارای ترکیب منحصر به فردی از مواد مغذی و طعم های متنوع است. برای آشنایی کامل با مراحل مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ لبو، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه کنید. این راهنمای جامع و تفصیلی به شما کمک خواهد کرد تا این غذای لذیذ و مقوی را به طور دقیق و حرفه ای در خانه خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲٫۵ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق سوپخوری |
| کره | ¼ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| خامه صبحانه | ۴ قاشق سوپخوری |
| کرفس | ۲ ساقه |
| لبو | ۵۰۰ گرم |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ لبو خوشمزه، ابتدا کرفس و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم تا ذوب شود.
پس از آن، پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به قابلمه می افزاییم. پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. زمانی که پیاز نرم شد، کرفس و هویج را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهند.
در این مرحله، پوست لبو را جدا کرده و با دندانه های درشت رنده، آن را رنده می کنیم. سپس لبو رنده شده را به همراه آب لیمو ترش تازه و آب مرغ به قابلمه می افزاییم. در ادامه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم.
حالا اجازه می دهیم سبزیجات درون قابلمه به مدت 30 دقیقه بجوشند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان، سوپ را کاملا به غذاساز منتقل کرده و به خوبی میکس می کنیم تا سوپ کاملا پوره و یکدست شود.
سپس، سوپ را مجددا به قابلمه بر می گردانیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در این مرحله، شیر و خامه صبحانه را با هم ترکیب کرده و به سوپ اضافه می کنیم تا دمای آنها با هم یکی شود.
در نهایت، سوپ را درون ظرف دلخواه می ریزیم و به همراه نان جو سرو می کنیم. نوش جان!
