سالاد لوبیا قرمز یکی از انواع سالادهای مغذی و خوشمزه است که برای افراد گیاهخوار و افرادی که در حال رعایت رژیم غذایی خاصی هستند، گزینه مناسبی محسوب می شود. این سالاد سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و علاوه بر طعم لذیذ، برای سلامت بدن نیز بسیار مفید می باشد. در ادامه، آموزش گام به گام و کامل روش تهیه این سالاد خوشمزه را در وبلاگ کدبانو مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لوبیا قرمز | ۱ پیمانه |
| کنسرو ذرت | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ پیمانه |
| پیاز | ½ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ¼ پیمانه |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن و نمک | از هر کدام ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه و پودر پیاز | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه سالاد لوبیا قرمز خوشمزه، ابتدا لوبیا قرمز را شسته و درون یک کاسه حاوی آب قرار می دهیم. سپس اجازه می دهیم لوبیا به مدت ۱ روز درون آب بماند تا نفخ آن کاملا گرفته شود. پس از آن، آبکشی می کنیم.
حالا لوبیا را درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لوبیا کاملا پخته و نرم شود. این فرآیند ۲ تا ۳ ساعت طول می کشد. سپس لوبیا پخته شده را درون آبکش ریخته تا آب اضافی اش خارج شود.
در این مرحله، فلفل دلمه ای را به همراه پیاز و گوجه فرنگی به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون را به همراه سرکه درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
حالا آب لیمو ترش تازه را به همراه پودر آویشن، نمک، فلفل سیاه و پودر پیاز به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. سپس لوبیا قرمز را به کاسه حاوی سس اضافه می کنیم.
در این مرحله، فلفل دلمه ای را به همراه ذرت، پیاز و گوجه فرنگی به کاسه اضافه کرده و با دو قاشق مواد سالاد را به خوبی مخلوط می کنیم تا به سس آغشته شوند. در نهایت، سالاد را به همراه گوجه گیلاسی تزیین می کنیم. نوش جان
