کوکی براونی یک شیرینی بسیار محبوب و پرطالب در سطح بین المللی محسوب می‌شود که معمولاً همراه با قهوه یا کافی سرو می‌گردد. این شیرینی‌ی خوش‌طعم و پرمغز دارای جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های شکلاتی است. برای آشنایی با روش کامل و گام‌به‌گام تهیه‌ی کوکی براونی لطفاً به ادامه‌ی مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱۷۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۸۰ گرم |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| شکلات تلخ | ۱۹۰ گرم |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه کوکی براونی لذیذ و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس شکلات تلخ و کره را در ظرفی مناسب ترکیب کرده و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ذوب و مخلوط شوند.
پس از آن، تخم مرغ، شکر و وانیل را در کاسه ای مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. سپس مخلوط شکلات و کره را به آن اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
در ادامه، آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. با استفاده از لیسک، مواد را به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا بافت خمیر یکدست شود.
سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با دست چرب، خمیر را به اندازه گلوله های ۲۰ گرمی جدا کرده و روی سینی قرار می دهیم. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم تا کاملا پخته شوند.
پس از خنک شدن کامل کوکی ها، آن ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم. در نهایت، می توانیم کوکی ها را با شکلات آب شده تزیین کرده و همراه چای تازه دم سرو کنیم.
