مرغ پفکی به عنوان یکی از غذاهای فست فودی بسیار محبوب و پرطرفدار محسوب می شود که با طعم های متنوعی قابل تهیه و عرضه است. این غذای خوشمزه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس قابل تهیه بوده و روش آماده سازی آن نیز نسبتاً آسان و سریع می باشد. در ادامه با مراجعه به وبلاگ کدبانو، می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ پفکی را مشاهده کرده و با جزئیات بیشتری با نحوه تولید این غذای محبوب آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| آرد گندم | ۴ قاشق غذاخوری |
| آرد نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب | به مقدار کافی |
| پودر سیر، نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر آویشن، پاپریکا و روغن مایع | به مقدار کافی |
برای تهیه مرغ پفکی رستورانی، ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری نازک برش می دهیم. سپس، آرد گندم را همراه با آرد نشاسته ذرت و بکینگ پودر درون الک کرده و در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
در این مرحله، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پاپریکا را به مخلوط آرد اضافه کرده و ترکیب می کنیم تا مواد کاملاً یکدست شوند. سپس، آب همراه با تخم مرغ و زعفران دم کرده را به مخلوط آرد اضافه می کنیم.
حال، مخلوط آرد را هم می زنیم تا مواد کاملاً ترکیب شوند. در ادامه، سینه های مرغ خرد شده را به مایه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مایه آغشته شوند.
سپس، یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه کافی روغن مایع اضافه می کنیم. پس از گرم شدن روغن، سینه مرغ های آغشته به مایه را درون تابه قرار می دهیم.
در نهایت، اجازه می دهیم سینه های مرغ کاملاً سرخ شوند. سپس، آن ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی کشیده شود. در پایان، مرغ پفکی را با سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان
