مافین هویج یکی از انواع شیرینی های رایج و محبوب در سطح بین المللی است که با استفاده از طیف گسترده ای از دستورالعمل ها و رسپی های متنوع قابل تهیه است. این شیرینی لذیذ و آسان به تهیه، به عنوان یکی از گزینه های محبوب میان مصرف کنندگان در سراسر جهان شناخته می شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| هویج | ۳۰۰ گرم |
| شیر | ۶ قاشق سوپخوری |
| ماست شیرین | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۲۰۰ گرم |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۲۶۰ گرم |
| دارچین | ½ قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه مافین هویج مجلسی، ابتدا پوست هویج ها را می گیریم و آنها را رنده می کنیم. سپس هویج رنده شده را همراه با شیر در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. مواد را به خوبی ترکیب کرده و کنار می گذاریم.
در مرحله بعد، ماست را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت دو دقیقه هم می زنیم. پودر قند را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا با ماست یکدست شود. سپس بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه می کنیم.
مواد را با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند و یک دقیقه صبر می کنیم تا ترکیب مواد حجیم شود. در ادامه روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و چند ثانیه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود.
سپس مخلوط شیر و هویج را اضافه کرده و در حدی که مواد یکدست شوند، مخلوط می کنیم. آرد را با دارچین ترکیب کرده، روی مواد داخل کاسه الک کرده و در همین حین با لیسک مخلوط می کنیم.
در پایان آب لیمو ترش را اضافه کرده و کمی هم می زنیم. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود. سپس کپسول های مافین را درون قالب قرار داده و سه چهارم حجم قالب ها را با مایه مافین پر می کنیم. مافین ها را درون فر قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم. در آخر اجازه می دهیم مافین ها درون فر خنک شوند و سپس از فر خارج می کنیم.
