خوراک مرغ با سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در میان خانواده‌های ایرانی است. این غذای ساده، مغذی و خوش‌طعم با استفاده از مواد اولیه فراوان در دسترس، به سرعت و با حداقل زحمت قابل تهیه است. در این غذا، گوشت مرغ با سیب زمینی‌های تازه و آماده‌شده به همراه چاشنی‌های مناسب، ترکیب مطبوعی را به وجود می‌آورند که طعم و مزه‌ای دلپذیر و اشتها‌برانگیز دارد. در ادامه، با دنبال کردن مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه این خوراک لذیذ آشنا خواهید شد و می‌توانید آن را به راحتی در خانه برای عزیزان خود آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مرغ بدون استخوان | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل سبز | ۲ تا ۳ عدد |
| فلفل قرمز | ۱ تا ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| رب فلفل یا رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| ادویه کاری | ۱ قاشق مرباخوری |
| زیره | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| پول بیبر( فلفل قرمز پرک شده) | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| سیب زمینی | ۲ تا ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
برای تهیه خوراک مرغ با سیب زمینی، ابتدا مرغ را ریز و مکعبی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی شوند.
بعد از آن، سیر را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
سپس فلفل قرمز و سبز را شسته و ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا طعم و عطر آن‌ها با مواد ترکیب شود.
بعد از آن، رب فلفل یا رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
سپس گوجه فرنگی را تمیز شسته و ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از آن، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، زیره و ادویه کاری را روی مواد بریزید و تفت دهید.
سپس درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم اجازه دهید تا ترکیب مواد خوراک خوب بپزند و عطر و طعم مواد کاملا با هم ترکیب شود.
بعد از آن، سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و حلقه‌ای برش زده و در یک تابه با مقداری روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی رنگ شود.
سپس سیب زمینی‌ها را کف سینی فر چیده و نمک و فلفل قرمز پرک شده روی آن‌ها بپاشید.
سپس خوراک مرغ را که خوب پخته است روی سیب زمینی‌ها بریزید و مقداری پنیر پیتزا را روی آن پخش کنید.
در نهایت، سینی را در فر که از قبل گرم شده است قرار داده و به مدت 5 تا 10 دقیقه اجازه دهید تا پنیر پیتزا آب شود.
بعد از آن، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود، سپس خوراک مرغ با سیب زمینی را در ظرف مناسب قرار داده و همراه با ترشی، سالاد و انواع دورچین سرو کنید.
