توپک مرغ پنیری یکی از انواع غذاهای محبوب و مورد علاقه بین المللی است که با دستورالعمل‌های گوناگونی تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، ظرافت و تنوع قابل توجهی در روش‌های تهیه آن وجود دارد. برای فراگیری جزئیات کامل و مرحله‌به‌مرحله روش تهیه توپک مرغ پنیری، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر پانکو | ۱ لیوان |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر سیر و روغن | به مقدار کافی |
برای تهیه توپک مرغ پنیری، ابتدا پوست و استخوان های سینه مرغ را جدا می کنیم و آنها را داخل میکسر می ریزیم. سپس پنیر پارمزان، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به میکسر اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت یکدست شود.
پس از آن، مخلوط را از میکسر خارج کرده و در یک کاسه مناسب قرار می دهیم. کاسه را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا بافت مواد منسجم تر شده و چسبندگی آن کاهش یابد.
سپس، مخلوط را از فریزر خارج کرده و به اندازه یک گردو از آن برداشته و در کف دست باز می کنیم. در مرکز آن، مقداری پنیر پیتزا قرار داده و آن را گرد می کنیم تا پنیر پیتزا در وسط قرار بگیرد.
همه مواد را به همین صورت آماده می کنیم. در این حین، تخم مرغ ها را همراه با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر در یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود.
در ادامه، پودر پانکو را در یک کاسه ریخته و در کنار خود قرار می دهیم. سپس، یک تابه گود را روی حرارت قرار داده و به اندازه کافی روغن در آن می ریزیم تا توپک ها در آن شناور باشند.
پس از داغ شدن روغن، توپک ها را به تابه اضافه کرده و به صورت یکدست سرخ می کنیم. در نهایت، توپک های پنیری را روی دستمال حوله ای قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود و سپس همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
