تارت نارگیلی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و محبوب در سطح بین‌المللی محسوب می‌شود که به دلیل وجود نارگیل در ترکیب آن، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی به واسطه طعم لذیذ و بی‌نظیر نارگیل و بافت خامه‌ای و کرمی خود، محبوبیت گسترده‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های خاص و خوشمزه پیدا کرده است. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شیرینی لذیذ را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۷۵ گرم |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| آرد | ۱۳۰ گرم |
| پودر نارگیل چرب | ۱۰۰ گرم |
| آرد گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| شکر | ⅓ پیمانه |
| شیر یا خامه | ¼ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| روغن مایع یا کره | ۴۰ گرم |
برای تهیه یک تارت نارگیلی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا باید کره را از قبل از شروع کار از یخچال خارج کرد تا با دمای محیط هماهنگ شود. سپس، پودر نارگیل چرب را با آرد گندم، بیکینگ پودر، شکر، شیر، تخم مرغ، وانیل، نمک و روغن مایع در غذاساز مخلوط کرده تا خمیری یکدست به دست آید.برای تهیه خمیر تارت، کره رسیده را با شکر، زرده تخم مرغ و وانیل مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و خامه ای شود. سپس، آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. 15 دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر، فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس، از خمیر به اندازه یک فندق جدا کرده و درون قالب های تارت پهن می کنیم. کف خمیرها را با چنگال سوراخ کرده و با مواد میانی پر می کنیم. قالب ها را در سینی فر قرار داده و در طبقه وسط فر می گذاریم.تارت های نارگیلی را به مدت 20 دقیقه در فر می پزیم تا کاملا پخته شوند. سپس، گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم تا روی مواد نارگیلی طلایی و خوشرنگ شود. نوش جان!
