پاستا گوجه و ریحان یکی از انواع غذاهای محبوب و لذیذ است که با استفاده از طیف متنوعی از مواد اولیه و مواد افزودنی مختلف تهیه میشود. این غذای خوشمزه، علاوه بر طعم بینظیر، از نظر ارزش غذایی نیز بسیار مغذی و سالم میباشد. برای آشنایی با روش کامل و مرحلهبهمرحله تهیه پاستا گوجه و ریحان، توصیه میکنیم به ادامه این مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.

مواد اولیه

پاستا گوجه و ریحان ایتالیایی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه پاستا گوجه و ریحان خوشمزه، ابتدا پیاز، سیر و گوجه فرنگی را با دندانه های ریز رنده می کنیم. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن زیتون به آن اضافه می کنیم. پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی و سرخ شود، سپس سیر را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سرخ شود. زمانی که بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین رفت، پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا کمی سرخ شود. سپس مقداری زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و پولبیبر به تابه می افزاییم. زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین رفت، گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرخ شوند. در ادامه پاستا را به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و درب تابه را می بندیم تا پاستا به خوبی پخته و نرم شود. زمانی که پاستا پخته و نرم شد، تابه را از روی حرارت برداشته، سپس پاستا گوجه را درون ظرف مورد ریخته و با پنیر پارمزان و ریحان سرو می کنیم.