دسر ساگو یکی از انواع دسرهای سنتی و مشهور در کشور ایران است که ریشه و پیشینه آن به مناطق جنوبی این سرزمین باز می‌گردد. این دسر خوشمزه و ویژه با ترکیبی از مواد اولیه محلی و روش‌های آماده‌سازی سنتی تهیه می‌شود و طعم و بافت منحصربه‌فرد آن از جمله مشخصات بارز آن به شمار می‌رود. در ادامه، با دنبال کردن آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه دسر ساگو در وبلاگ کدبانو می‌توانید با نحوه درست کردن این دسر سنتی و اصیل آشنا شوید و آن را در منزل برای خانواده و مهمانان خود آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب | ۳ لیوان |
| شیر | ۴ لیوان |
| پودر کارامل | ۱ بسته |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| گلاب | ½ لیوان |
| شکر | ۱ و ⅓ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر خشک | ۴ قاشق غذاخوری |
| ساگو | به مقدار کافی |
برای تهیه دسر ساگو لذیذ، ابتدا مقداری ساگو را در میکسر پودر می کنیم. سپس آن را با آب در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا آب جذب ساگو شود.
پس از این مرحله، ساگو را همراه با شیر، پودر کارامل، شکر و شیر خشک در یک قابلمه مناسب ریخته و به آرامی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در طول این مرحله، مواد درون قابلمه را به طور مداوم هم می زنیم تا غلیظ و پخته شوند. پس از گذشت 30 دقیقه، گلاب، خامه و وانیل را به قابلمه اضافه کرده و بلافاصله آن را از روی حرارت برمی داریم.
در مرحله نهایی، مواد را در میکسر ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس دسر را در ظرف مورد نظر می ریزیم. در نهایت، دسر را با گل محمدی و خلال پسته تزیین کرده و در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. لذت ببرید!
