با ما همراه شوید تا طعمی ناب و خاطره‌ای ماندگار را با تهیه مرغ با سس کارامل خامه‌ای لذیذ و خوشمزه تجربه نمایید. این غذای منحصربه‌فرد ترکیبی است از طعم مرغ آبدار و سس کارامل خامه‌ای که هر کدام به تنهایی می‌توانند طعم و لذت بی‌نظیری را به شما هدیه دهند. این پیشنهاد عالی می‌تواند گزینه‌ای مناسب و ایده‌آل برای میزبانی از مهمانان شما باشد و آن‌ها را به وجد آورد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آویشن، نمک و فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۱ فنجان |
| خامه | نصف پاکت |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| جعفری | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
ابتدا سینه‌های مرغ را با دقت بشویید و سپس با استفاده از چاقوی تیز، آن‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در یک کاسه بزرگ، سینه‌های مرغ را با حبه سیر له شده، آویشن خشک، نمک و فلفل سیاه به خوبی مزه‌دار کنید تا تمام قطعات مرغ به طور یکنواخت با ادویه‌جات پوشیده شوند و طعم‌دار شوند.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کرده و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید. هنگامی که روغن داغ شد، قطعات مرغ مزه‌دار شده را در تابه قرار داده و از هر دو طرف تا زمانی که کاملاً طلایی و سرخ شوند، بپزید. پس از اتمام پخت، مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
در همان تابه‌ای که مرغ‌ها را سرخ کردید، مقداری روغن مایع اضافه کرده و پیاز ریز خرد شده را به همراه سیر له شده اضافه کنید. این ترکیب را تا زمانی که پیازها شفاف و کمی طلایی شوند، تفت دهید، مراقب باشید که پیاز و سیر نسوزند.
پس از طلایی شدن پیازها، ۱ قاشق غذاخوری آرد را به تابه اضافه کرده و آرد را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. این کار باعث می‌شود سسی که در نهایت تهیه می‌کنید، عاری از هرگونه طعم خامی آرد باشد.
پس از اینکه آرد کاملاً با پیاز و سیر تفت داده شد، قطعات مرغ سرخ شده را دوباره به تابه بازگردانید و اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات مرغ با مخلوط پیاز و آرد به خوبی آغشته شوند.
پس از اضافه کردن مرغ به تابه، ۱ فنجان آب را به آن اضافه کرده و حرارت را کمی کاهش دهید. اجازه دهید مرغ به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به آرامی بپزد و آب کافی جذب کند تا نرم و آبدار شود.
پس از گذشت زمان مورد نظر و اطمینان از پخت کافی مرغ، نصف پاکت خامه را به تابه اضافه کرده و حرارت را کمی بیشتر کنید. مخلوط را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر هم بزنید تا خامه به خوبی با سایر مواد مخلوط شود و سس کارامل خامه‌ای غلیظ و یکدستی حاصل شود.
در آخرین مرحله، مقداری جعفری تازه خرد شده را به تابه اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا طعم و عطر تازگی به غذا بخشد. پس از اضافه کردن جعفری، غذا آماده سرو است. مرغ با سس کارامل خامه‌ای را در ظرف مورد نظر خود انتقال دهید و در صورت تمایل، با کمی جعفری تازه بر روی آن تزئین کنید.
