پاناکوتا انار یکی از انواع دسرهای جذاب و محبوب در سطح بین المللی می باشد که با استفاده از رسپی های متنوع و متفاوتی قابل تهیه و طبخ است. در ادامه، با همراهی و همدلی خوانندگان محترم وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این دسر خوشمزه را مشاهده خواهید نمود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر نارگیل | ۴۰۰ سی سی |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| پودر ژلاتین | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| آب | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ¼ لیوان |
| ژلاتین | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| آب انار | ½ فنجان |
| دانه انار | به مقدار کافی |
برای تهیه پاناکوتا انار خوشمزه، ابتدا مایه پاناکوتا را آماده می کنیم. برای این منظور، آب را همراه با ژلاتین درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم. سپس اجازه می دهیم ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند.
پس از گذشت 5 دقیقه، ژلاتین را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا شفاف شود. در ادامه، شیر نارگیل را همراه با عسل درون یک قابلمه مناسب ریخته و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
سپس، شیر نارگیل را به خوبی مخلوط می کنیم و زمانی که عسل کاملا درون شیر نارگیل حل شد، حرارت را ملایم می کنیم. در ادامه، وانیل و ژلاتین حل شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه هم می زنیم تا مایه یکدست شود.
پس از گذشت این زمان، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم دمای مایه پاناکوتا با دمای محیط کاملا هماهنگ شود. در ادامه، قالب مورد نظر را انتخاب کرده و یک لایه از مایه پاناکوتا را درون آن می ریزیم.
سپس، قالب را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا پاناکوتا کاملا ببندد. پس از گذشت این زمان، به سراغ درست کردن لایه انار می رویم. برای این منظور، ژلاتین و آب جوش را درون یک کاسه ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم.
زمانی که ذرات ژلاتین کاملا حل شدند، آب انار را به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه کاملا ترکیب و یکدست شود، سپس اجازه می دهیم مخلوط آب انار کاملا خنک شود. در ادامه، پاناکوتا را از یخچال خارج می کنیم.
حالا مخلوط آب انار را درون قالب روی لایه پاناکوتا می ریزیم و مجددا قالب را به یخچال بر می گردانیم. در ادامه، اجازه می دهیم پاناکوتا انار به مدت 2 ساعت دیگر درون یخچال بماند تا لایه انار نیز کاملا سفت و خنک شود.
پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس با دانه های انار تزیین می کنیم. بنا به سلیقه، می توانید دسر پاناکوتا انار را درون لیوان های تک نفره درست کرده و سرو کنید.
