پودینگ شکلاتی به عنوان یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای بین‌المللی محسوب می‌شود. این دسر خاص با بهره‌گیری از رسپی‌های متنوع و متمایز قابل تهیه و تولید است. مشاهده و پیروی از آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه پودینگ شکلاتی در ادامه، به خوانندگان محترم کمک خواهد کرد تا با دانش و مهارت بیشتری این دسر خوشمزه را در منزل آماده سازند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تلخ | ۵۰ گرم |
برای تهیه پودینگ شکلاتی لذیذ و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا شکر را در یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس، نشاسته ذرت، آرد و پودر کاکائو را درون الک ریخته و به قابلمه اضافه می کنیم. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و به همراه خامه صبحانه به مخلوط اضافه می کنیم. با استفاده از همزن برقی، مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت یکدست و منسجمی پیدا کنند. سپس، شیر را به آرامی به مایه پودینگ اضافه کرده و به هم می زنیم تا کاملا ترکیب شوند.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا مواد به غلظت مناسب (شبیه فرنی) برسند. در این مرحله، شکلات تخته ای تلخ را به صورت تکه های کوچک خرد کرده و به مایه پودینگ اضافه می کنیم. هم زدن را ادامه می دهیم تا شکلات کاملا ذوب شود.
پس از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم مایه پودینگ کاملا خنک شود. سپس، مایه پودینگ را در ظرف مورد نظر ریخته و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا بافت مناسب پیدا کند. در نهایت، پودینگ را از یخچال خارج کرده و با پودر پسته و توت فرنگی تزئین می کنیم. لذت ببرید!
