کیک یخچالی یکی از شیوه های آسان و سنتی تهیه کیک است که بدون نیاز به استفاده از آرد، همزن و فر قابل تهیه است. این نوع کیک به دلیل سادگی در فرایند آماده سازی و عدم نیاز به وسایل پخت پیچیده، یکی از محبوب ترین و رایج ترین انواع کیک های خانگی محسوب می شود. با تبعیت از دستورالعمل ها و مراحل دقیق آموزش داده شده در وبلاگ کدبانو، می توان کیک یخچالی خوشمزه و متنوعی را در منزل تهیه نمود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودینگ شکلاتی | ۱ بسته |
| بیسکوییت پتی پور وانیلی | ۱ بسته |
| بیسکوییت پتی پور شکلاتی | ۲ بسته |
| شیر | ۲ و نیم لیوان |
| پودر پسته یا پودر نارگیل | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک یخچالی خوشمزه، ابتدا پودینگ شکلاتی را با شیر در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. به طور مداوم هم می زنیم تا پودینگ شکلاتی غلیظ شود.
پس از اینکه پودینگ به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم پودینگ ولرم شود. سپس یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و با مقدار کمی روغن کف و دیواره های آن را چرب می کنیم.
در ادامه، به ترتیب روی بیسکویت های پتی پور از مایه پودینگ می مالیم و سپس یکی در میان بیسکویت های وانیلی و شکلاتی را ۵ تا ۶ لایه روی هم قرار می دهیم. این فرآیند را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم.
در این مرحله، باقی مانده پودینگ را روی بیسکویت ها می ریزیم و با پالت آن را صاف می کنیم تا بیسکویت ها را کاور کند. سپس کیک یخچال را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
پس از گذشت این زمان، کیک را از یخچال خارج کرده و به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. توجه داشته باشید که پس از هر برش با چاقو، ابتدا چاقو را تمیز کرده و سپس مجددا برش بعدی را بزنید.
در نهایت، روی برش های کیک یخچالی می توانید مقداری پودر پسته یا پودر نارگیل به عنوان تزئین بریزید. کیک یخچالی را در مهمانی ها به همراه چای زعفرانی سرو کرده و میل کنید. نوش جان
