کیک وانیلی، یکی از کیک های ساده و محبوب در سطح بین المللی است که به طور گسترده ای به عنوان کیک پایه مورد استفاده قرار می گیرد. این کیک لذیذ و خوش طعم، با ترکیب مواد اولیه ای همچون آرد، شکر، تخم مرغ، شیر و وانیل تهیه می شود. برای آشنایی کامل با مراحل مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک پرطرفدار، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۲ و نیم لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق مربا خوری |
برای تهیه کیک وانیلی خوشمزه، ابتدا تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. این کار باعث می شود مواد به دمای مناسب برسند و در نتیجه کیک بهتر پخته شود.
در مرحله بعد، تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود. سپس روغن مایع و شیر را به ترتیب به این مخلوط اضافه کرده و دوباره با همزن برقی به مدت 1 دقیقه هم می زنیم تا ترکیب شوند.
در ادامه، آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم تا یکنواخت شوند. سپس این مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و چرخشی هم می زنیم تا بافت کیک یکدست شود.
پس از آماده شدن مایه کیک، فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس یک قالب مناسب انتخاب کرده، کف آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم. برای خارج کردن هوای اضافی، قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم.
در نهایت، قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزد. پس از این زمان، با فرو کردن خلال دندان یا سیخ چوبی در کیک، میزان پخت آن را بررسی می کنیم. اگر چیزی به آن نچسبید، کیک کاملا پخته است.
در آخر، کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم در دمای محیط کاملا خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. برای تزئین نیز مقداری پودر قند را درون الک ریخته و روی کیک الک می کنیم.
