توپک ماکارونی، یکی از انواع غذاهای جالب و متمایز به شمار می رود که به عنوان یک فینگر فود مناسب برای میهمانی ها و تجمعات اجتماعی محسوب می شود. این غذای خوشمزه و متفاوت، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می کند. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه این غذای لذیذ را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا فرمی | ۴۵۰ گرم |
| شیر | ۱ فنجان |
| خامه صبحانه | ۱ فنجان |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ¼ فنجان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ترکیب پنیر چدار و موزارلا | ۴۰۰ گرم |
| پودر سوخاری | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و پونه کوهی | به مقدار کافی |
| پودر پیاز و پودر سیر | به مقدار کافی |
برای تهیه توپک ماکارونی خوشمزه و سازگار با موتورهای جستجو، ابتدا یک قابلمه حاوی آب جوش را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم آب جوش بیاید. سپس ماکارونی را درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا نرم و پخته شود.
در این فاصله، کره را در یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس فلفل سیاه، نمک، پونه کوهی، پودر پیاز و پودر سیر را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا ادویه ها سرخ شوند.
سپس آرد را به همراه شیر به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا گلوله های آرد باز شوند. سپس خامه، پنیر چدار و موزارلا را به تابه اضافه کرده و به صورت یکدست مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی حاصل شود.
زمانی که ماکارونی کاملا پخته شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و ماکارونی را آبکشی می کنیم. سپس اجازه می دهیم آب اضافی خارج شود. در ادامه ماکارونی پخته شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
حالا تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط یکی شود. سپس ماکارونی پنیری را درون ظرف درب دار ریخته و به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.
پس از گذشت این زمان، کف یک سینی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس از مواد ماکارونی به اندازه یک گردو جدا کرده و با دست به خوبی فشرده می کنیم تا شکل توپک پیدا کند. حالا توپک ها را درون سینی می چینیم.
در ادامه سینی را به مدت ۱ ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا توپک ها خنک شوند. سپس تخم مرغ ها را به همراه نمک، فلفل سیاه و شیر درون یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال به خوبی هم می زنیم.
زمانی که بافت مایه تخم مرغ از لختگی خارج شد، پودر سوخاری را درون یک ظرف جداگانه ریخته و توپک ها را به ترتیب ابتدا درون مایه تخم مرغی و سپس پودر سوخاری می غلطانیم تا سطح آنها آغشته شود.
در این مرحله توپک ها را مجددا به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار می دهیم تا استراحت کنند. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت گذاشته و مقدار زیادی روغن به آن می افزاییم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.
حالا توپک ها را درون روغن انداخته و کاملا سرخ می کنیم تا طلایی شوند. سپس روی دستمال مخصوص قرار می دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. در نهایت توپک ها را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان
