دونات شیر عسلی به عنوان یکی از انواع شیرینی های محبوب و پرطرفدار در میان افراد مختلف شناخته می‌شود. این شیرینی خوشمزه به دلیل ترکیب طعم شیرین شیر و عسل، بسیار مورد توجه قرار گرفته است و به عنوان میان وعده‌ای مناسب مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آشنایی با نحوه تهیه دونات شیر عسلی به صورت کامل و مرحله به مرحله، می‌توانید به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر عسلی | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه دونات شیر عسلی خوشمزه، ابتدا تخم مرغ را با شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا ذرات شکر حل شده و بافت تخم از لختگی خارج شود.
سپس روغن مایع را به همراه وانیل و شیر عسلی اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. آرد را به همراه بیکینگ پودر درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. مواد آردی را کم کم به کاسه می افزاییم و با لیسک به خوبی هم می زنیم تا بافت مایه دونات یکدست و یکنواخت شود.
سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم مایه دونات به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند. در این فاصله دستگاه دونات ساز را روشن کرده و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. در صورت نبود دستگاه می توانید دونات را درون قیف ریخته و درون مقداری روغن داغ سرخ کنید.
سپس مقداری از مایه درون دستگاه می ریزیم و اجازه می دهیم دونات ها کاملا پخته شوند. پس از خارج کردن از دستگاه، اجازه می دهیم دونات ها خنک شوند. برای تزیین، پودر شکر را با شیر عسلی مخلوط کرده و با برس روی دونات ها می مالیم و با ترافل تزیین می کنیم.
