سالاد کدو حلوایی به عنوان یکی از سالادهای خوشمزه و پرطرفدار در سطح بین المللی شناخته می شود. این سالاد با ترکیبات متنوع و متفاوتی تهیه و آماده می گردد. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد خوشمزه و جذاب را مشاهده خواهید کرد. این آموزش به طور کامل و تفصیلی، مراحل مختلف آماده سازی و تهیه سالاد کدو حلوایی را به طور دقیق و با جزئیات ارائه می دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لبو | ۲ عدد بزرگ |
| کدو حلوایی | ۱ عدد کوچک |
| ذرت | ۲ عدد |
| کلم بروکسل | ۱ عدد کوچک |
| مغز تخم آفتاب گردان | برای تزئین |
| کره بادام زمینی | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ½ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد کدو حلوایی مجلسی، ابتدا لبو را شسته و در یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده تا لبوها کاملاً پخته شوند.
پس از آن، کدو حلوایی را شسته و پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعبی متوسط خرد می کنیم. سپس فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
در ادامه، سینی فر را با مقداری روغن مایع چرب کرده و کدو حلوایی خرد شده را درون آن ریخته و مقداری روغن زیتون روی آن می پاشیم. سپس سینی را درون فر قرار می دهیم.
پس از آن، گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم کدو حلوایی به مدت 10 دقیقه در فر بماند تا برشته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج کرده و لبو را از قابلمه بیرون می آوریم.
در این مرحله، پوست لبو را جدا کرده و به صورت مکعبی همسان با کدو خرد می کنیم. همچنین کلم بروکسل ها را شسته و آب اضافی آنها را خارج می کنیم. سپس پوست ذرت را جدا می کنیم.
پس از آن، ذرت را به روش بخار پز پخته و خرد می کنیم. سپس کدو، لبو، ذرت و کلم بروکسل را به صورت مرتب درون ظرف مورد نظر قرار داده و مقداری تخمه آفتابگردان روی آن می ریزیم.
در ادامه، برای تهیه سس سالاد، کره بادام زمینی را با عسل ترکیب کرده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم. سپس آب لیمو ترش تازه را به سس اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در نهایت، سس بادام زمینی را به صورت پخش روی سالاد ریخته و سرو می کنیم.
