کیک قهوه شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که از طرفداران بسیاری برخوردار می‌باشد. این نوع کیک بر پایه ترکیبی لذیذ از شکلات، قهوه و سایر مواد مغذی تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر و دل‌انگیز دارد. در ادامه با وبلاگ کدبانو همراه باشید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه را مشاهده نمایید. از طریق این راهنمای جامع، می‌توانید با دقت و مهارت این کیک را در منزل خود تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد اولیه

کیک قهوه شکلاتی مخصوص با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کیک قهوه شکلاتی خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.

مرحله 2

مواد درون کاسه را به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس چندین بار دور کاسه را تمیز می کنیم تا بوی نامطبوع تخم مرغ از بین برود.

مرحله 3

سپس روغن مایع و شیر را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر بار به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا کاملاً مخلوط شوند. پودر قهوه فوری را نیز با آب جوش مخلوط کرده و به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله 4

مواد درون کاسه را کمی هم می زنیم، سپس آرد را همراه با پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک کرده و به آرامی به کاسه اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم می زنیم.

مرحله 5

زمانی که بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شد، هم زدن را متوقف کرده و مایه را در قالب روغنی ریخته و چندین بار روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی از بین برود.

مرحله 6

قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد. در این زمان، گاناش قهوه را تهیه می کنیم.

مرحله 7

برای تهیه گاناش قهوه، خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به صورت ریز بجوشد. سپس پودر قهوه را به آن اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برداشته، شکلات سفید را خرد کرده و به آن می افزاییم.

مرحله 8

مواد را به خوبی هم می زنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب شده و یکدست شود. پس از اتمام پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود.

مرحله 9

زمانی که کیک خنک شد، آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار می دهیم. سپس گاناش قهوه را به صورت پخش روی کیک ریخته و اجازه می دهیم جذب شود. در نهایت کیک را همراه با چای تازه دم سرو می کنیم.