کیک نارنگی یکی از انواع شایع و محبوب کیک‌های خانگی است که با توجه به دسترسی به مواد اولیه و سادگی در طرز تهیه، به محبوبیت بالایی در بین عموم مردم دست یافته است. این دسر لذیذ و خوش‌طعم با استفاده از رسپی‌های متنوع و متفاوتی قابل تهیه است و هر آشپز یا شیرینی‌پز می‌تواند با خلاقیت و نوآوری خود، طعم و ظاهر منحصربه‌فرد آن را ایجاد نماید. در ادامه، آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه کیک نارنگی در وبلاگ کدبانو ارائه شده است تا علاقه‌مندان بتوانند با دنبال کردن مراحل آن، این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| آب نارنگی | ¾ پیمانه |
| زست پوست نارنگی | ۱ قاشق مرباخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک نارنگی ساده، ابتدا تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس با استفاده از همزن برقی، مخلوط را به مدت 7 تا 10 دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا بافت روشن و کشدار شود.
پس از آن، نارنگی را می شوییم و پوست آن را با رنده ریز رنده می کنیم. سپس روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و مجددا به مدت 1 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.
در ادامه، آب نارنگی و زست نارنگی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و دوباره با همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط شود. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را درون الک ریخته و 3 بار الک می کنیم.
مخلوط آرد را طی 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست شود. در ادامه، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
پس از گرم شدن فر، قالب مورد نظر را با روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. سپس مایه کیک را درون قالب ریخته و چند بار قالب را روی سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود خارج شود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 50 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. پس از این زمان، با فرو کردن سیخ چوبی در مرکز کیک، چک می کنیم که کیک به طور کامل پخته شده باشد.
در نهایت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. در انتها، کیک را با برش های نارنگی تزئین کرده و سرو می کنیم.
