بیسکویت دارچینی یکی از محبوب‌ترین انواع بیسکویت در سطح بین‌المللی است که به طور سنتی همراه با نوشیدنی‌های گرم میل می‌شود. این بیسکویت‌های خوشمزه و معطر به دلیل ترکیب طعم‌های دلپذیر دارچین و خواص ارزشمند آن، بسیار مورد توجه مشتریان قرار دارند. در ادامه، با مطالعه آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکویت دارچینی در وبلاگ کدبانو می‌توانید مهارت‌های خود را در تهیه این شیرینی‌های خوشمزه ارتقا دهید و لذت بردن از آن‌ها را در کنار نوشیدنی‌های داغ تجربه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱٫۵ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| شکر | ⅓ لیوان |
| روغن مایع | ⅓ لیوان |
| پودر دارچین | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه بیسکویت دارچینی خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم تا به خوبی داغ شود.
سپس، تخم مرغ را همراه با شکر و پودر دارچین در یک کاسه مناسب ترکیب کرده و به مدت ۵ دقیقه با همزن دستی یا برقی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
پس از آنکه ترکیب تخم مرغ پفکی و حجیم شد، روغن مایع را اضافه کرده و به مدت چند ثانیه دیگر هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. سپس، آرد را دو تا سه بار الک می کنیم.
در ادامه، آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و یک لیوان از این ترکیب را به مواد درون کاسه اضافه می کنیم. سپس، مواد را با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم درون کاسه جمع شود.
حال، باقیمانده آرد را به تدریج به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر دیگر به دست نچسبد. پس از اینکه خمیر آماده شد، آن را به سطح کار منتقل کرده و با وردنه به صورت یکدست باز می کنیم.
سپس، با کاتر دلخواه قالب می زنیم و خمیرهای قالب زده شده را درون سینی پوشانده با کاغذ روغنی روی طبقه وسط فر قرار می دهیم.
در نهایت، بیسکویت ها را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر می پزیم و پس از خارج کردن سینی از فر، بیسکویت ها را درون ظرف مورد نظر می چینیم.
