کلاب مرغ یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین گزینه های فینگر فود در مجالس و مهمانی های رسمی و مجلل است. این غذای خوشمزه و جذاب که از مرغ تهیه می شود، به دلیل طعم بی نظیر، ظاهر چشمگیر و سرو آسان، گزینه ایده آلی برای پذیرایی از مهمانان در رویدادهای مختلف محسوب می گردد. در ادامه با جزئیات کامل مراحل آماده سازی و طبخ کلاب مرغ در وبلاگ کدبانو همراه شوید تا بتوانید این غذای خوشمزه و جذاب را به بهترین شکل ممکن در منزل یا محل مهمانی تهیه نمایید.

مواد اولیه

کلاب مرغ به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کلاب مرغ خوشمزه، ابتدا سینه مرغ را در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و به اندازه ای که سینه مرغ را بپوشاند، آب به قابلمه اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سینه مرغ به مدت 1 ساعت در آب جوش بماند و کاملا پخته شود.

مرحله 2

در این مرحله، سبزیجات معطر (پیازچه، جعفری و کمی شوید) را شسته و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی آن ها خارج شود. همچنین خیارشور و مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله 3

زمانی که سینه مرغ کاملا آب پز شد، آن را از قابلمه خارج کرده و به صورت خیلی نازک ریش ریش می کنیم. سپس سبزیجات را به صورت ریز خرد کرده و به همراه سینه مرغ به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله 4

برای تهیه سس کلاب، سس مایونز را به همراه ماست خامه ای در یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. سپس آب لیمو ترش تازه را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله 5

حالا سس را به کاسه حاوی مواد کلاب مرغ اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه، لبه های نان تست را جدا کرده و به صورت مثلث برش می زنیم.

مرحله 6

سپس مقداری از مواد کلاب را روی نان تست می ریزیم، سپس یک نان تست دیگر روی آن قرار داده و کمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند. خط اتصال نان ها را با مقداری سس مایونز رومال می کنیم.

مرحله 7

در نهایت، قسمت های آغشته به سس مایونز را درون پودر گردو فرو برده و خارج می کنیم. سپس کلاب ها را درون ظرف مورد نظر می چینیم و به دلخواه با گوجه گیلاسی و جعفری تازه تزیین می کنیم.