پودینگ خرما یک دسر بین المللی و پرطرفدار است که با دستورالعمل های متنوعی تهیه می شود. این دسر مقوی و خوش طعم، از جایگاه ویژه ای در میان علاقه مندان به شیرینی های سنتی و بین المللی برخوردار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو می توانید آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه پودینگ خرما را مشاهده نمایید. این آموزش به صورت مفصل و با جزئیات کامل ارائه خواهد شد تا بتوانید این دسر خوشمزه را به خوبی در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خرما | ۱۸ عدد |
| شیر | ۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۵ قاشق غذاخوری سرپر |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| مخلوط پودر هل و پودر دارچین | به مقدار کافی |
برای تهیه پودینگ خرمایی خوشمزه و سرشار از مزایای تغذیه ای، ابتدا باید پوست و هسته های خرماها را جدا کرد. سپس خرماها را درون غذاساز یا میکسر قرار داده و مخلوط می کنیم.
در ادامه، مقداری از شیر را به نشاسته ذرت اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا نشاسته ذرت حل شود. سپس مابقی شیر را به غذاساز یا میکسر اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مخلوط شیر و خرما یکدست شود. این مخلوط را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
حال مخلوط شیر و نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه به غلظت فرنی نزدیک شود.
زمانی که مایه پودینگ به غلظت مطلوب رسید، خامه صبحانه را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خامه درون مایه پخش شود. سپس وانیل و پودر دارچین را به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم.
در ادامه، قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و پودینگ را داغ درون ظرف مورد نظر می ریزیم. اجازه می دهیم پودینگ در دمای محیط بماند تا رویه ببندد، سپس روی آن را با پودر دارچین و گل محمدی تزیین می کنیم.
بنا به سلیقه می توانید پودر کاکائو را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا پودینگ شکلاتی داشته باشید. در نهایت پودینگ خرما را بسته به نوع ذائقه به صورت گرم یا سرد سرو می کنیم. نوش جان
