سیب زمینی با سس قارچ یکی از انواع خوراک های پرطرفدار و بین المللی است که به عنوان یک پیش غذای لذیذ و خوش طعم شناخته می شود. این غذای خوشمزه با ترکیب سیب زمینی های پخته شده و سس کرمی قارچ، طعم و بافت منحصر به فردی پیدا می کند. در ادامه با وبلاگ کدبانو همراه شوید تا مراحل کامل و گام به گام طرز تهیه این غذای خوشمزه را به طور دقیق مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۳ عدد بزرگ |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۲ قاشق سوپخوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه سیب زمینی با سس قارچ خوشمزه، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست آنها را جدا می کنیم. سپس، سیب زمینی ها را به صورت خلالی در سایز بزرگ خرد می کنیم. برای از بین بردن نشاسته، سیب زمینی ها را با آب سرد می شوییم.
در مرحله بعد، سیب زمینی ها را در یک قابلمه حاوی آب ریخته و مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. سپس، قابلمه را روی حرارت قرار داده تا به مدت 3 تا 4 دقیقه بجوشد. زمان پختن سیب زمینی ها به قطر آنها بستگی دارد و در صورت داشتن سایز درشت، 2 دقیقه کافی است.
پس از پختن، سیب زمینی ها را درون آبکش ریخته تا آب اضافی آنها کاملا کشیده شود. سپس، در یک تابه مناسب مقداری روغن داغ می کنیم و سیب زمینی ها را به آن اضافه می کنیم. با حرارت ملایم، سیب زمینی ها را به خوبی تفت داده تا سرخ شوند.
برای تهیه سس قارچ، ابتدا کره را در یک قابلمه ذوب کرده و آرد را به آن اضافه می کنیم. پس از تفت دادن آرد تا بوی خامی آن گرفته شود، شیر را به تدریج به قابلمه اضافه می کنیم. سپس، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را به سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
در ادامه، قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و در یک تابه جداگانه با مقداری کره با حرارت زیاد تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده و آب نیندازد. سپس، قارچ را به قابلمه حاوی سس اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در نهایت، سیب زمینی های سرخ شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سس قارچ را به صورت پخش روی آنها می ریزیم. در آخر، مقداری پودر آویشن روی غذا می ریزیم و آن را به صورت گرم سرو می کنیم.
