سوپ دال عدس یکی از انواع سوپ های متداول و محبوب در آشپزی سنتی ایرانی است که با ترکیب مواد غذایی مغذی و طعم های متنوع، خوراکی بسیار لذیذ و سالم را به وجود می آورد. این غذای گرم و دلپذیر، از طریق روش های مختلف آماده سازی و پخت قابل تهیه است که در ادامه به شرح مرحله به مرحله و کامل آن خواهیم پرداخت. با دنبال کردن این آموزش تصویری و جزئیات دقیق، می توانید سوپ دال عدس خوشمزه و مقوی را در خانه به راحتی آماده کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوجه فرنگی | ۲ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| دال عدس | ۲ پیمانه |
| آب | ۸ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ دال عدس خوشمزه و مغذی، ابتدا دال عدس را به دقت شسته و در آب خیس می کنیم. پس از یک شبانه روز، دال عدس را آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس، پیاز را خرد کرده و در روغن مایع تفت می دهیم تا طلایی شود. زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود.
در ادامه، گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سپس آنها را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت دلخواه خرد می کنیم، سپس به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم.
حال دال عدس آبکشی شده را به قابلمه اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن می افزاییم. آب را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم سوپ کاملا پخته و جا بیفتد. در نهایت، سوپ را با استفاده از گوشت کوب برقی به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد پوره شوند و سوپ را در ظرف مورد نظر می ریزیم. لذت ببرید!
